Le nom scientifique de Salvia officinalis vient du latin salvus, « sain » ou salvare, « guérir ». Le nom de l’espèce officinalis vient d’officina, qui désigne traditionnellement l’espace de vente d’une pharmacie. Ce nom pourrait donc se traduire par « herbe médicinale officielle ».
Feuilles, pétioles et tiges