Ricola Cupcake Ricola Erbe e Caramello

Cupcake Ricola Erbe e Caramello

Il biscotto semplicemente trendy - ora anche con le squisite Ricola Herb-Caramel!

Ingredienti per 10 cupcake


Muffin

  • 70 g di burro ammorbidito
  • 50 g di caramelle Ricola Erbe e Caramello (variante senza zucchero in pacchetto da 50 g)
  • 100 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 170 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1,3 dl di latte

Crema al burro

  • 140 g di burro ammorbidito
  • 200 g di zucchero a velo
  • 50 g di caramelle Ricola Erbe e Caramello (variante senza zucchero in pacchetto da 50 g)
  • 20 g di latte1 pizzico di sale

Preparazione Muffin

  1. Con l’ausilio di un mortaio o di un mixer da tavolo polverizzare o tritare le caramelle Ricola Erbe e Caramello.
  2. Nel robot da cucina lavorare il burro finché si formano delle piccole punte.
  3. Aggiungere lo zucchero, le caramelle Ricola tritate finemente e un pizzico di sale e mescolare.
  4. Unire l’uovo e continuare a mescolare fino a ottenere un composto più voluminoso e chiaro.
  5. Mescolare il lievito in polvere con la farina e incorporarli poco a poco al composto alternandoli con il latte.
  6. Inserire gli stampini per muffin nell’apposita teglia e riempirli in modo omogeneo con il composto.
  7. Cuocere per ca. 25-30 min. nel forno preriscaldato a 170 C (calore superiore e inferiore).
  8. Prima di poter essere decorati con la crema al burro Erbe e Caramello, i muffin devono essere ben raffreddati.

Crema al burro

  1. Con l’ausilio di un mortaio o di un mixer da tavolo polverizzare o tritare le caramelle Ricola Erbe e Caramello.
  2. Unire al burro e allo zucchero a velo e montare il composto nel robot da cucina fino a quando diventa spumoso, chiaro e leggero.
  3. Aggiungere un pizzico di sale, il latte poco a poco e mescolare.
  4. Riempire con la crema al burro la tasca da pasticciere con beccuccio dentellato e decorare i cupcake con un disegno a spirale partendo dal bordo esterno.

Consiglio

Se tenuta in frigorifero in un contenitore chiuso, ad esempio in un vasetto di marmellata, la crema al burro si conserva fino a 14 giorni. Per poterla lavorare bene, dovrebbe essere a temperatura ambiente.