Quasi tutte le caramelle Ricola sono senza zucchero, per offrire ai consumatori un prodotto a meno calorico e salutare per i denti.
Alle caramelle vengono aggiunti dei edulcoranti, affinché preservino il loro sapore dolce. Inizialmente per dolcificare i nostri prodotti utilizzavamo aspartame, sucralosio e acesulfame-K, ma gradualmente stiamo sostituendo questi ingredienti con glicosidi di steviolo, ricavati dalle foglie della stevia.
Nel reparto dolciumi del supermercato, sugli scaffali delle drogherie e in farmacia si trovato anche caramelle Ricola con lo zucchero (ovvero senza edulcoranti), come ad esempio le caramelle originali Ricola zucchero alle erbe.