Ingredienti per un plum cake di ca. 25 cm
Ingredienti
- 100 g di pasta di mandorle/ripieno alle mandorle per prodotti da forno
- 30 g di acqua
- 100 g di zucchero
- 50 g di caramelle Ricola Erbe e Caramello (variante senza zucchero in pacchetto da 50 g)
- 4 uova
- 160 g di burro fuso
- 210 g di farina
- 50 g di nocciole tritate
- 30 g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- zucchero a velo per spolverizzare la torta, a piacimento
Preparazione
- Con l’ausilio di un mortaio o di un mixer da tavolo polverizzare o tritare le caramelle Ricola Erbe e Caramello.
- Amalgamare la pasta di mandorle con l’acqua.
- Aggiungere la polvere di caramelle Ricola Erbe e Caramello, lo zucchero e le uova e montare il composto con il robot da cucina finché diventa chiaro e leggero.
- Unire pian piano al composto il burro fuso e amalgamare.
- Mescolare la farina, le nocciole e il lievito in polvere. Quindi aggiungerli al composto e mescolare.
- Imburrare uno stampo per plum cake di ca. 25 cm, spolverizzarlo con la farina, versarvi il composto e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 160°C per ca. 50 minuti.
- Lasciare raffreddare un poco il plum cake, toglierlo dallo stampo e, a piacere, spolverizzarlo con lo zucchero a velo.