Altea
“Sì, anch'io ho bisogno di un dolcetto ogni tanto. Perciò immagazzino una discreta quantità di glucosio. Per tenerlo lontano dalla vista e dalle creature affamate, lo nascondo nelle mie radici. Purtroppo, questo non è più un segreto.”
Dolce amore
“Morbido come un marshmallow”, come dice il detto. Il sapore della radice di marshmallow, o altea, è leggermente dolce. Ecco perché i faraoni erano così ghiotti di questa delizia leggermente viscida. Dall'antico Egitto, la fama di questa pianta come rimedio e dolcificante si diffuse in tutto il mondo antico.
La pianta dell'altea (althaea officinalis) ha raggiunto un traguardo che poche erbe hanno raggiunto: è popolare in tutto il mondo. Il merito è dei pasticceri francesi. Hanno mescolato la linfa dell'altea con l'albume d'uovo e hanno creato un successo mondiale: i marshmallow. Un dolce successo per la poco raffinata altea. Oggi, arrostire i marshmallow sul fuoco è una tradizione molto sentita in tutto il mondo. Anche la nostra miscela di erbe Ricola sfrutta l'invitante sapore dolce dell'altea.
Dati e Dettagli
- 2000
- Gli antichi Egizi scoprirono questa erba selvatica nelle paludi nel 2000 a.C.
- Grazie alla sua mucillagine, l'altea ha proprietà benefiche per la salute.
- 2
- L'altea cresce per un massimo di due anni consecutivi.
FAQ
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