Jarabe de flor de saúco
Lave cuidadosamente 150 g de flor de saúco. Hierva 1 litro de agua con 1 kg de azúcar y deje atemperar la mezcla. Agregue la flor de saúco y 25 g de ácido cítrico al agua con azúcar. Deje la mezcla en un lugar oscuro y fresco durante 3 días. Prepare botellas para rellenarlas. Filtre el jarabe de flor de saúco con un colador y, luego, viértalo en las botellas. Para conservarlo más tiempo, aplique unas gotas de alcohol (del 80 %) y préndale fuego.