Người Trung Quốc và người La Mã
Cây cẩm quỳ có vai trò nổi bật trong nhiều nền văn hóa trong suốt lịch sử, người Trung Quốc và người La Mã chỉ là hai ví dụ. Người Trung Quốc đã làm ra những tách trà cẩm quỳ màu đỏ nhạt từ 5000 năm trước. Trong khi đó, người La Mã trộn cẩm quỳ với dầu, muối, mật ong và rượu vang để tạo ra món "omnimorbium", một phương thuốc đa năng.