เอลเดอร์

นิรุกติศาสตร์

Sambucus nigra เป็นภาษาละตินสำหรับเรียกขานผู้สูงอายุและมีรากศัพท์ที่ชัดเจน Nigra แปลว่า "สีดำ" หมายถึงสีของน้ำจากลูกเอลเดอร์เบอร์รี่ แม้ว่าคำว่า sambucus จะมีหลากหลายนิยาม แต่ก็สามารถตีความได้ว่าเป็น sambuca ซึ่งเป็นเครื่องดนตรีโบราณประเภทสาย ซึ่งอาจแกะสลักมาจากไม้เอลเดอร์

เอล เดอร์
เอล เดอร์

ลักษณะ

พืชในตระกูล Adoxaceae
ฤดูออกดอก พฤษภาคมถึงกรกฎาคม
การเก็บเกี่ยว ดอก: มิถุนายนถึงกรกฎาคม
แหล่งพันธุ์พืช ชายป่า ที่โล่งในป่า พุ่มไม้

สูตรเด็ด

น้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์

ล้างดอกเอลเดอร์ 150 ก. อย่างระมัดระวัง นำน้ำ 1 ลิตรที่ใส่น้ำตาล 1 กก. มาต้มให้เดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ดอกเอลเดอร์และกรดซิตริกลงไป 25 ก. ในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาสามวัน เตรียมขวดที่จะใช้เก็บน้ำเชื่อม รินน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ผ่านตะแกรง แล้วจากนั้นเทใส่ขวด เพื่อให้เก็บน้ำเชื่อมไว้ได้นาน หยดแอลกอฮอล์สักสองสามหยดลงไป (80% ABV) เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง