タイム

語源

「タイム」という言葉は「犠牲」を意味するギリシャ語の thyoから来ています。古代ギリシャ人は、タイムの香りが活動力、勇猛、勇気を表し、悪霊を追い払うのに効果的だと信じていました。

Thymus vulgaris

特性

Lamiaceae (labiate)
開花期 5~10月
収穫 花: 5~10月
植生        乾燥した、陽当たりのいい土地、畑の道、畑や森林の端。

レシピ

タイムハニー

保存用の瓶にタイムの花を入れて、高品質のハチミツを花が完全に覆われるまで注ぎます。保存用の瓶をしっかり締めて、4週間待ちます。