Pimprenelle

Onomatologie

Le nom officiel de la plante, Pimpinella saxifraga, vient une fois de plus du latin. Cette dénomination serait à rattacher au mot Bipinula, qui désigne la forme bipennée des feuilles. Saxifraga peut quant à lui être traduit par «qui brise les rochers», en lien avec la force ou la capacité de la plante à pousser entre les rochers.

Pimpinella saxifraga

Fiche d’identité

Famille apiacées
Floraison de mai à août
Récolte racines de mars à avril et de septembre à octobre
Signe particulier forte odeur de bouc
Habitat prairies, forêts clairsemées, parois rocheuses allant jusqu’à 2000 m d’altitude

 

Histoire

La pimprenelle contre la peste?

La pimprenelle est aux Indiens d’Amérique ce que le ginseng est aux Chinois ou l’éleuthérocoque aux Russes: un concentré de vitalité et un remède fortifiant essentiel. Au Moyen Age, nos ancêtres recommandaient de mâcher de la pimprenelle et de l’ail en grande quantité afin de purifier l’air inhalé pour se protéger de la peste.