Pain aux herbes

1. Emietter la levure et la mélanger avec le sucre.

2. Après quelques minutes, dissoudre la levure dans de l’eau chaude.

3. Mélanger ensuite la farine avec 1 c.à.c. de sel.

4. Ajouter l’huile d’olive au liquide, puis le verser sur le mélange de farine et pétrir pour obtenir une pâte souple.

5. Placer la pâte dans un lieu chaud et laisser lever pendant env. 1 heure. 

6. Pendant ce temps, préparer le mélange d’herbes: presser d’abord la gousse d’ail, y ajouter le sel de mer, l’huile d’olive, les herbes séchées et le poivre, mélanger et réserver.

7. Une fois que la pâte a levé, la pétrir à nouveau énergiquement sur un plan de travail fariné.

8. Etaler ensuite la pâte pour former un rectangle d’env. 1 cm d’épaisseur.

9. Badigeonner ensuite la pâte avec le mélange d’herbes, puis l’enrouler dans le sens de la longueur.

10. Découper le rouleau de pâte dans la longueur à l’aide d’un couteau. Ne pas couper jusqu’au bout d’un côté, et laisser la pâte fermée.

11. Tresser soigneusement les deux morceaux de pâte et appuyer sur les extrémités pour les souder.

12. Laisser à nouveau lever le pain tressé aux herbes pendant 20 minutes.

13. Faire cuire au four à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.

14. Laisser refroidir le pain aux herbes, puis déguster. Bon appétit!