Ricola Galette pomme-courge à la sauge Recette

Galette pomme-courge à la sauge

Recette

La galette ressemble à la crêpe de par sa forme, mais elle est généralement préparée sans lait ni œufs. Originaire de Bretagne, cette spécialité est particulièrement savoureuse avec une garniture salée généreuse.

Galette pomme-courge à la sauge

Total: 45min | Actif: 20min

Ingrédients

4 portions

Pâte:

180 g

De farine d’épeautre

6 à 8 feuilles

De sauge

60 ml

D’eau froide

50 g

D’huile de coco

Garniture:

1 c.à.s.

D’huile d’olive

1

Oignon, haché finement

5 feuilles

De sauge

1/2

Pomme, coupée finement

250 g

De courge butternut, épluchée et coupée finement

5 feuilles

De sauge pour la finition

Sel

Nutrition

1 portion

  • Energie

    330 kcal / 1381,3 kJ

  • Glucides

    38,2 g

  • Graisses

    15,9 g

  • Protéines

    7 g

1. Préchauffer le four à 175 °C.

2. Mettre les ingrédients de la pâte à galette (la farine, le sel et les feuilles de sauge) dans le bol du robot. Ajouter peu à peu l’huile de coco et l’eau et mélanger pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que les ingrédients forment une pâte.

3. Former une boule avec la pâte à galette et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. 

4. Pendant ce temps, faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon avec les feuilles de sauge et une pincée de sel pendant environ 5 minutes. 

5. Etaler la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur, y répartir les oignons de manière homogène, en laissant un bord libre de 2,5 cm. Celui-ci sera replié plus tard sur les légumes. 

6. Répartir la courge et la pomme sur les oignons et ajouter un peu de sel et d’huile d’olive.

7. Replier ensuite précautionneusement le bord de la pâte à galette au-dessus du mélange de courge. 

8. Répartir le reste des feuilles de sauge sur la galette et enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne croustillante.

9. Déguster.

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Galette pomme-courge à la sauge
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