Ce cousin sauvage du thym est également appelé thym rampant ou thym serpolet. Il pousse dans des conditions plus rudes que la variété domestique. Il est un peu plus épais que celui-ci et fleuri moins. Le nom générique « thym » vient du grec thyoqui signifie « faire une offrande aux dieux ». Pour les Grecs, l’odeur du thym représentait la vitalité, la valeur et le courage et chassait les mauvais esprits.
Le serpolet séché est idéal pour les infusions et les inhalations. Cueillez-le lorsqu’il est en fleurs, faites-en des bouquets et accrochez-les à l’ombre pour qu’ils sèchent.