Baza čierna

Etymológia

Sambucus nigra je latinský názov označujúci bazu čiernu a v etymológii má jasný pôvod. Nigra znamená „čierna“ a označuje farbu šťavy z čučoriedok. Hoci sambucus nemá jednoznačnú definíciu, môže byť spájaný so sambucou, starodávnym strunovým nástrojom vyrezaným z bazového dreva.

Sambucus nigra

Charakteristika

Čeľaď Adoxaceae
Doba kvitnutia Od mája do júla
Zber Kvety: Od júna do júla
Výskyt Okraje lesov, rúbaniská, živé ploty

Recept

Sirup z bazových kvetov

Umyjeme 150 g bazových kvetov. 1 l vody zmiešame s 1 kg cukru a privedieme do varu. Potom necháme vychladnúť. Do vody s cukrom pridáme bazové kvety a 25 g kyseliny citrónovej. Necháme odležať tri dni na tmavom a suchom mieste. Pripravíme si fľašky, v ktorých budeme sirup skladovať. Bazový sirup precedíme a vlejeme do fľašiek. Na uskladnenie sirupu pridáme pár kvapiek alkoholu (80 % vol.) a na ohni necháme prejsť varom.

Baza čierna

Príchuť leta