Polievka z rebríčka (pre dve osoby)
Umyjeme kvety a listy rebríčka a vysušíme ich. Najemno nakrájame 2 polievkové lyžice listov. Od rastliny oddelíme hlavu kvetu a položíme ju bokom. Nakrájame na kocky cibuľu a opražíme ju na masle, až kým úplne nezmäkne a nestmavne. Pridáme listy rebríčka spolu so 100 g hrášku a pražíme asi 5 minút. Pridáme 20 ml zeleninového bujónu a deglazujeme. Privedieme do varu a zmes prepasírujeme. Zvyšok bujónu s lupeňmi z hlavy kvetu vmiešame do prepasírovanej zmesi a pridáme soľ a korenie. Vyšľaháme 15 ml smotany s vajíčkom a vaječným žĺtkom a pridáme do polievky. Zohrejeme (ale neprevaríme!) a ihneď podávame.