Ricola Coada șoricelului

Coada șoricelului

Etimologia

Denumirea latină achillea millefolium este derivată din grecescul achilleios, care poate fi tradus prin “iarba lui Ahile”. Eroul Războiului Troian, Ahile, era bine instruit în arta tratării rănilor de către centaurul Chiron. Millefolium provine din grecescul myriophyllon, care înseamnă „nenumărate frunze”.

Achillea millefolium
Achillea millefolium

Caracteristici

Familie de plante Asteraceae
Sezon de înflorire mai până în octombrie
Recoltare Planta înflorită: mai până în octombrie
Proprietăți caracteristice Florile albe amintesc de blana unei oi; tulpinile și frunzele late sunt dens interconectate; rețeaua de rădăcini înmoaie solul
Vegetație Pășune, marginile cărărilor și ale câmpurilor, pădurile rare, locații de colectare a deșeurilor

Rețetă

Supă de coada șoricelului (pentru două persoane)

Spălați florile de coada șoricelului și frunzele și tamponați-le pentru a le usca. Tăiați fin 2 lingurile de frunze. Culegeți floarea de coada șoricelului de pe plantă și lăsați-o de o parte. Tăiați și mărunțiți ceapa și prăjiți-o sote în unt până ce este moale și opacă. Adăugați frunzele de coada șoricelului împreună cu 100 g de mazăre și prăjiți sote timp de 5 minute. Adăugați 20 ml de supă de legume, pentru a fierbe amestecul și transformați-l mai apoi în piure. Amestecați restul de supă de legume în piure, împreună cu petalele florilor și adăugați sare și piper. Bateți 15 ml de smântână cu un ou și un gălbenuș de ou și adăugați-l la supă. Reîncălziți (dar nu fierbeți) și serviți imediat.