Supă de coada șoricelului (pentru două persoane)
Spălați florile de coada șoricelului și frunzele și tamponați-le pentru a le usca. Tăiați fin 2 lingurile de frunze. Culegeți floarea de coada șoricelului de pe plantă și lăsați-o de o parte. Tăiați și mărunțiți ceapa și prăjiți-o sote în unt până ce este moale și opacă. Adăugați frunzele de coada șoricelului împreună cu 100 g de mazăre și prăjiți sote timp de 5 minute. Adăugați 20 ml de supă de legume, pentru a fierbe amestecul și transformați-l mai apoi în piure. Amestecați restul de supă de legume în piure, împreună cu petalele florilor și adăugați sare și piper. Bateți 15 ml de smântână cu un ou și un gălbenuș de ou și adăugați-l la supă. Reîncălziți (dar nu fierbeți) și serviți imediat.