Tijm

Etymologie

Het woord 'tijm' is afgeleid van het Griekse thyo, dat offerande betekent. De oude Grieken geloofden dat de geur van tijm stond voor activiteit, dapperheid en moed, en effectief was voor het verjagen van boze geesten.

Thymus vulgaris

Kenmerken

Plantenfamilie Lamiaceae (lipbloemenfamilie)
Bloeitijd Mei tot oktober
Oogsttijd Bloeiend kruid: mei tot oktober
Standplaats Droog en zonnig land, paden in velden, aan de randen van velden en bossen, tot 4500 meter boven de zeespiegel.

Recept

Tijmhoning

Vul een inmaakpot met tijmbloemen en giet hier hoogwaardige honing overheen tot de bloemen bedekt zijn. Sluit de pot goed, draai deze om en laat deze vier weken zo staan.