Etymologie
De geslachtsnaam althaea is een Griekse term die 'genezen' of 'bevorderen van het genezend vermogen van het lichaam' betekent. De soortnaam officinalis vult de geslachtsnaam aan: de bladeren, bloemen en wortels van de plant werden onder de naam 'Althaea officinalis' in apotheken verkocht.
Kenmerken
Plantenfamilie |
Malvaceae (Kaasjeskruidfamilie) |
Bloeitijd |
Juli tot augustus |
Oogsttijd |
Wortels: in de lente voordat de stengels uitschieten en in de herfst wanneer de bomen hun bladeren verliezen |
Oorsprong |
Wild: De ecoregio van de steppen in Zuid-Rusland en Kazachstan, de Balkan, Italië, Spanje |
Standplaats |
Zoute bodem, zonnige en warme gebieden, klei- of moddergrond rijk aan water en voedingsstoffen |
Plakkerige lekkernij
Wat hebben marshmallows en echte heemst met elkaar gemeen? Hoewel marshmallows tegenwoordig geen heemstextract meer bevatten, was dat vroeger wel het geval. De plant was namelijk rechtstreeks 'verantwoordelijk' voor de uitvinding van marshmallows, en het waren bovendien de Fransen en niet de Amerikanen die ze hebben bedacht. Ze gebruikten geklopt eiwit, suiker en de plakkerige substantie van de wortel van de echte heemst om 'pâte de guimauve' te maken, de voorloper van de lekkernij die we nu als marshmallows kennen.
Deze website maakt gebruik van cookies om u te voorzien van de best mogelijke dienstverlening. Door het gebruik van onze website stemt u in met het gebruik van cookies overeenkomstig onze privacyverklaring. Lees hier meer.