Echte heemst

Etymologie

De geslachtsnaam althaea is een Griekse term die 'genezen' of 'bevorderen van het genezend vermogen van het lichaam' betekent. De soortnaam officinalis vult de geslachtsnaam aan: de bladeren, bloemen en wortels van de plant werden onder de naam 'Althaea officinalis' in apotheken verkocht.

Althaea officinalis

Kenmerken

Plantenfamilie	Malvaceae (Kaasjeskruidfamilie)
Bloeitijd	Juli tot augustus
Oogsttijd	Wortels: in de lente voordat de stengels uitschieten en in de herfst wanneer de bomen hun bladeren verliezen
Oorsprong	Wild: De ecoregio van de steppen in Zuid-Rusland en Kazachstan, de Balkan, Italië, Spanje
Standplaats	Zoute bodem, zonnige en warme gebieden, klei- of moddergrond rijk aan water en voedingsstoffen

Interessante weetjes

Plakkerige lekkernij

Wat hebben marshmallows en echte heemst met elkaar gemeen? Hoewel marshmallows tegenwoordig geen heemstextract meer bevatten, was dat vroeger wel het geval. De plant was namelijk rechtstreeks 'verantwoordelijk' voor de uitvinding van marshmallows, en het waren bovendien de Fransen en niet de Amerikanen die ze hebben bedacht. Ze gebruikten geklopt eiwit, suiker en de plakkerige substantie van de wortel van de echte heemst om 'pâte de guimauve' te maken, de voorloper van de lekkernij die we nu als marshmallows kennen.