De meeste pastilles van Ricola zijn suikervrij om te voldoen aan de vraag van consumenten naar caloriearme producten.
Om de pastilles toch een lekkere zoete smaak te geven, bevatten ze zoetstoffen. Daarvoor gebruikten we eerst aspartaam, sucralose en acesulfaam-K. We gaan deze echter steeds meer vervangen door natuurlijke zoetstoffen met weinig calorieën. Zo hebben we suikervrije pastilles gelanceerd op basis van plantenextracten, diegezoet zijn met steviolglycosiden, afkomstig van de steviaplant, voor een natuurlijk zoete smaak.
Ricola biedt ook pastilles met suiker (en dus zonder zoetstoffen), die in zakjes worden verkocht op de snoepafdeling van supermarkten.