Svarthyll

Etymologi

Sambucus nigra er det latinske navnet for svarthyll, og har klare etymologiske røtter. Nigra betyr «svart», og refererer til fargen på saften fra svarthyllbærene. Selv om sambucus ikke har én enkelt definisjon, kan ordet referere til sambuca, et urgammelt strengeinstrument som kan ha blitt laget av svarthylltre.

Sambucus nigra

Egenskaper

Plantefamilie Adoxaceae
Blomstring Mai til juli
Innhøsting Blomstre: Juni til juli
Vegetasjon Skogkanter, langs hekker

 

Oppskrift

Hylleblomstsaft

Vask 150 g hylleblomst forsiktig. Kok opp 1 l vann med 1 kg sukker, og la det avkjøles. Tilsett deretter hylleblomstene og 25 g sitronsyre. La det stå mørkt og kjølig i tre døgn. Klargjør flaskene som saften skal tappes i. Hell hyllebærsaften gjennom en sil og fyll den på flaskene. For å konservere saften kan du tilsette noen få dråper alkohol (80 %) og sette fyr på det.