Ryllik

Etymologi

Det latinske navnet achillea millefolium er avledet fra det greske achilleios, som kan oversettes med "akillesurt". Helten i trojanerkrigen, Achilles ble trent i kunsten med å helbrede sår av centaur Chiron. Millefolium er avledet fra det greske myriophyllon, som betyr "utallige blader".

Achillea millefolium

Egenskaper

Plantefamilie Asteraceae
Blomstersesong Mai til oktober
Innhøsting Blomstrende urt: Mai til oktober
Signaturegenskaper De hvite blomstene minner om sauepelsen; stilkene og de sammensatte bladene er tett forbundet; nettverket av røtter løsner jorden
Vegetasjon Gressland, stikanter og marker, lett bevokst skogmark, deponier

Oppskrift

Rylliksuppe (for to)

Vask ryllikene og bladene, og klapp dem tørre. Finhakk 2 spiseskjeer blader. Plukk av blomsterhodene fra en ryllikplante og legg til side. Hakk en løk og sauter den i smør til den er myk og glinsende. Tilsett ryllikbladene og 100 g erter, og sauter i 5 minutter. Spe med 20 ml grønnsaksfond, kok opp og mos blandingen. Rør resten av fonden inn i mosen sammen med bladene fra blomsterhodene, og tilsett salt og pepper. Visp 15 ml kremfløte samt ett egg og eggeplomme, og tilsett i suppen. Varm opp (men ikke kok), og server med det samme.