Raselli Erboristeria Biologica : nourrie avec soin
Val Poschiavo et Raselli sont souvent mentionnés dans la même phrase. Tandis que Val Poschiavo, la vallée alpine la plus méridionale du canton suisse des Grisons, est synonyme de nature et de produits biologiques magnifiques, le nom Raselli évoque les plantes. Ensemble, les deux membres de la famille ont écrit une remarquable success-story.
Fabrizio Raselli et son oncle Reto Raselli ont tous deux grandi parmi les plantes, mais à leur manière. Reto, fondateur visionnaire de l’entreprise d’herboristerie et d’agriculture Raselli Erboristeria Biologica, a préservé le savoir-faire traditionnel du Val Poschiavo et lui a donné une nouvelle raison d’être. Une génération plus tard, Fabrizio, aujourd’hui à la tête du secteur agricole, a appris à quel point il faut de la patience et de la persévérance pour cultiver des plantes biologiques d’une qualité optimale dans les champs de son oncle.
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Un cadre alpin majestueux
Le paradis des plantes des Raselli est situé à Le Prese, au cœur du Val Poschiavo. Au nord, les sommets majestueux de quatre mille mètres du massif de la Bernina s’élèvent, tandis qu’au sud, les palmiers fleurissent. La vallée de Poschiavo fait partie du canton des Grisons. Situé dans le sud-est de la Suisse, il est le plus grand et le plus peu peuplé des cantons suisses. Si tu es à la recherche d’une nature vierge, de paysages à couper le souffle, de sommets enneigés et de lacs cristallins, c’est l’endroit à visiter. Dans la vallée de Poschiavo, on parle italien. Des champs de plantes de Raselli à la frontière italienne, le trajet se fait en une demi-heure de train.
De l’agriculteur à l’entrepreneur
Les champs plats de Raselli s’étendent sur les rives d’un lac de montagne bleu émeraude, le Lago di Poschiavo. Là-bas, à environ 1000 mètres d’altitude, les plantes sont non seulement cultivées par le soleil du sud, mais aussi par le lac voisin, qui maintient le sol humide. Bien que ces conditions naturelles favorisent la culture des plantes de Raselli, c’est l’esprit d’innovation de la famille qui lui a permis de croître régulièrement. Présente dans la vallée de Poschiavo depuis des générations, la famille Raselli est passée d’agriculteurs à entrepreneurs sans perdre ses racines locales. Avec son hôtel, sa gamme de produits à base de plantes et ses activités agrotouristiques, la famille Raselli a contribué à la réputation de Le Prese de champ de plantes Raselli.
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Une vie dédiée aux plantes
Aujourd’hui, 13 plantes différentes sont cultivées dans les champs de Raselli, mais aussi des épices et des fleurs comestibles. Au total, Raselli Erboristeria Biologica cultive une trentaine d’espèces de plantes. « Lorsque mon oncle a commencé à cultiver des plantes en 1981, il n’en récoltait que 450 kilos. Aujourd’hui, nous en récoltons plus de 40 tonnes par an », raconte Fabrizio Raselli. Son oncle Reto a été un véritable pionnier de la culture des plantes et s’est fait connaître bien au-delà du Val Poschiavo. Reto Raselli a reçu de nombreux prix pour son travail et a présidé l’Association des producteurs de plantes de montagne suisses pendant près de 40 ans.
Un partenariat de longue date avec Ricola
Aujourd’hui, les Raselli cultivent de la mauve, de la sauge et de l’alchémille pour Ricola. « Ricola est notre partenaire commercial depuis plus de 40 ans. Sans elle, notre entreprise ne se serait probablement pas développée avec autant de succès dans ses premières années », se souvient Reto. Fabrizio ajoute : « Cela correspond parfaitement à notre culture de plantes dans le respect de la nature et au Val Poschiavo, qui se positionne comme Smart Valley Bio. » En tant qu’agriculteurs biologiques, les Raselli pensent en cycles : l’engrais organique pour les champs de plantes provient de leurs étables, où sont élevés bovins, porcs, chèvres, poulets et canards. Bientôt, Fabrizio exploitera également une nouvelle installation de séchage de plantes à énergie solaire : « Nous voulons produire des plantes aussi économes en énergie et en main-d’œuvre que possible. »
Un lieu d’apprentissage et de partage
Lorsque les Raselli parcourent leurs champs et vérifient la croissance et la qualité de leurs plantes, ils sont également confrontés à des difficultés. « Les conditions météorologiques dans notre vallée deviennent de plus en plus imprévisibles et les nuisibles posent problème. Ce sont des défis que nous prenons très au sérieux », explique Fabrizio. Bien que s’occuper des animaux et des plantes soit leur travail, les Rasellis ont toujours vu au-delà de la routine agricole quotidienne. Pour eux, les champs ne sont pas seulement un lieu de travail, c’est un lieu d’apprentissage et de partage. « Voilà pourquoi nous ouvrons nos portes aux visiteurs avec des visites guidées », explique Fabrizio. « Nous voulons préserver le savoir traditionnel des plantes et inciter les gens à se connecter à la nature. Il n’y a pas de meilleur endroit pour ressentir cette connexion qu’ici, dans notre belle vallée. »
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