Jarabe de flor de saúco
Lave cuidadosamente 150 g de flor de saúco. Hierva 1 litro de agua con 1 kg de azúcar y deje enfriar la mezcla. Agregue las flores de saúco y 25 g de ácido cítrico al agua con azúcar. Deje infusionar la mezcla durante 3 días, en un lugar oscuro y fresco . Prepare botellas para rellenarlas. Filtre el jarabe de flor de saúco con un colador y, luego viértalo en las botellas. Para conservarlo más tiempo, aplique unas gotas de alcohol (del 80 %) y flambéelo.