Rezept

Blätterteig Weihnachtsbaum mit Kräuterfüllung

Name: Blätterteig Weihnachtsbaum mit Kräuterfüllung
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10-12 Stück zum Apero
Ingredients: 50 g Jungspinat; 10 Zweige Thymian, abgezupfte Blättchen; 50 g Pinienkerne, geröstet; 3 Knoblauchzehen, geschält; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 50 ml Olivenöl; 50 g Frischkäse; 1 Blätterteig, eckig ausgewallt 25x42cm; 2 Zweige Thymian, abgezupfte Blättchen; 1 EL Olivenöl

Ricola wünscht frohe Weihnachten!

Gesamt: 30min | Aktiv: 10min

Zutaten

10-12 Stück zum Apero

50 g	Jungspinat
10 Zweige	Thymian, abgezupfte Blättchen
50 g	Pinienkerne, geröstet
3	Knoblauchzehen, geschält
50 g	Parmesan, frisch gerieben
50 ml	Olivenöl
50 g	Frischkäse
1	Blätterteig, eckig ausgewallt 25x42cm
2 Zweige	Thymian, abgezupfte Blättchen
1 EL	Olivenöl

Equipment

Backpapier
Backblech
Pinsel

Nährwerte

Portion

Energiewert

193.1 kcal / 802.4 kJ
Kohlenhydrate

11.1 g
Fett

14.3 g
Eiweiss

4.6 g

1. Alle Zutaten bis und mit Olivenöl für die Kräuterfüllung pürieren, bis ein einheitliche Mischung entsteht.

2. Zum Schluss den Frischkäse beigeben und mit Salz und Pfeffer die Kräuterfüllung abschmecken.

3. Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.

4. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

5. Mit einem Messer von der oberen Mitte des Teiges (schmale Seite) an beide untere Ecken des Teiges schneiden, damit ein grosses Dreieck und zwei kleinere Dreiecke entstehen.

6. Das grosse Dreieck nun mit der Kräuterfüllung bestreichen.

7. Anschliessend mit dem zweiten Dreieck bedecken und die Ränder gut andrücken.

8. Den Tannenbaum seitlich auf beiden Seiten in ca. 2 cm grossen Abständen einschneiden, dabei die Mitte des Baumes ganz lassen.

9. Die eingeschnittenen Teigstreifen zwirbeln.

10. Den Weihnachtsbaum während 15-20 Minuten in der Mitte des Ofens backen.

11. Olivenöl mit Thymianblättchen vermischen.

12. Das Kräuteröl auf dem warmen Weihnachtsbaum verstreichen, etwas Salz darüber streuen und warm servieren.

13. Anmerkung: Die Kräuterfüllung Menge reicht für zwei Blätterteig Weihnachtsbäume oder kann auch als Pesto zu Teigwaren serviert werden. Verschlossen in einem Glas kann sie im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.