Røllikesuppe (2 personer)
Vask røllikeblomsterne og bladene og dup dem tørre. Hak 2 spsk blade fint. Pluk blomsterskærmen af en røllike og læg den til side. Pil 1 løg og hak det fint. Svits løget i smør, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt røllikebladene sammen med 100 g ærter og sauter i 5 minutter. Afglasér med 2 dl grøntsagsfond, bring det i kog og purér det hele. Rør den resterende bouillon sammen med blomsterne i puréen, smag til med salt og peber. Pisk 1,5 dl fløde med 1 æg og 1 æggeblomme og rør det i suppen. Varm det op igen, men lad det ikke koge videre. Serveres med det samme.