Røllike

Det latinske navn Achillea millefolium er afledt af det græske ord Achilleios og kan oversættes med «Achilleus' urt». Achilleus, helten fra den trojanske krig, blev af kentauren Chiron indviet i den helbredende kunst at behandle sår. Artsnavnet millefolium stammer fra det græske ord myriophyllon, der betyder «utallige blade».

Achillea millefolium
Achillea millefolium

Egenskaber

FAMILIE Kurvblomst
BLOMSPRINGSPERIODE Maj til oktober
HØST Blomstrende urt: Maj til oktober
KENDETEGN Blomsternes hvide farve minder om et fåreskind, stængelvækst og finnede blade er tæt sammenflettede, rodens forgrening løsner jorden
VEGETATION Enge, vej- og markkanter, lette skovbunde, lossepladser

Tip til køkkenet

Røllikesuppe (2 personer)

Vask røllikeblomsterne og bladene og dup dem tørre. Hak 2 spsk blade fint. Pluk blomsterskærmen af en røllike og læg den til side. Pil 1 løg og hak det fint. Svits løget i smør, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt røllikebladene sammen med 100 g ærter og sauter i 5 minutter. Afglasér med 2 dl grøntsagsfond, bring det i kog og purér det hele. Rør den resterende bouillon sammen med blomsterne i puréen, smag til med salt og peber. Pisk 1,5 dl fløde med 1 æg og 1 æggeblomme og rør det i suppen. Varm det op igen, men lad det ikke koge videre. Serveres med det samme.

Lignende indhold