الصينيون والرومان
أخذت الخبيزة دوراً بارزاً في العديد من الثقافات على مر التاريخ، ويمكن هنا أن نذكر الصينيين والرومان كمجرد مثالين على ذلك. فقد صنع الصينيون أكواباً من شاي الخبيزة المحمر منذ ٥٠٠٠ عام. في الوقت ذاته، مزج الرومان الخبيزة مع الزيت والملح والعسل والنبيذ لعمل "أومنيموربيوم"، الذي استعمل كعلاج لجميع الأغراض.