شراب زهر البيلسان
اغسل بعناية ١٥٠ جرام من زهور البيلسان. قم بغلي ١ لتر من الماء الذي يحتوي على ١ كيلوجرام من السكر، ثم اتركه يبرد. تضاف بعد ذلك زهور البيلسان و ٢٥ جم من حمض الستريك لماء السكر. اترك المزيج في مكان مظلم وبارد لمدة ثلاثة أيام، مع تجهيز الزجاجات التي سيتم فيها تخزين الشراب. اسكب شراب زهر البيلسان من خلال منخل ثم صبه داخل الزجاجات. وللمحافظة على الشراب يمكن إضافة بضع قطرات من الكحول (٨٠ ٪ ABV) ثم أشعل فيه النار.