Ricola 西洋蓍草

西洋蓍草

詞源

拉丁名 achillea millefolium 源自希臘語 achilleios,可翻譯為「阿基里斯的藥草」。 特洛伊戰爭的英雄,阿基里斯接受了半人馬凱洛恩的創傷治療醫術訓練。 Millefolium 來自希臘語 myriophyllon,意思是「無數的葉子」。

Achillea millefolium
Achillea millefolium

特點

植物科 菊科(asteraceae)
開花季節 五月至十月
收割 開花草本植物: 五月至十月
獨有特徵 白色的花朵讓人想起羊毛; 莖和複葉密集相連;根系網絡可鬆土
植被 草地、道路和田地的邊緣、稀疏的森林地面、垃圾掩埋場

配方

西洋蓍草湯(兩人份)

清洗西洋蓍草花朵和葉子,拍乾。 將 2 湯匙葉子切碎。 從西洋蓍草上摘下花頭並放在一邊。 將洋蔥切成小塊並在奶油中煎炒,直至軟且半透明。 加入西洋蓍草葉子和 100 公克豌豆,煎炒 5 分鐘。 用 20 毫升蔬菜高湯燒製成湯,煮沸,然後將混合物打成泥。 將剩餘的高湯與花頭中的花瓣一起攪入泥中,並加入鹽和胡椒粉。 將 15 毫升奶油和一顆蛋和一個蛋黃一起攪拌並加入湯中。 重新加熱(但不要煮沸)並立即起鍋食用。