藥蜀葵

詞源

屬名 althaea 是一個希臘詞,意思是「治愈」或「刺激身體自身的治療能力」。種名officinalis是對這個屬的補充,這種植物的葉、花和根均在藥房以「Althaea officinalis」的名稱作為香草藥出售。

Althaea officinalis
Althaea officinalis

特點

植物科 錦葵
開花季節 七月至八月
收割 根:莖發芽之前的春天、樹葉掉落之後的秋天
原產地 野外:俄羅斯南部、哈薩克、巴爾幹半島、義大利及西班牙的乾草原生態區
植被 鹽漬土壤、陽光溫暖的地區、富含水分和營養的黏土或泥土

趣聞

黏性糖果

棉花糖和藥蜀葵有什麼共通之處?雖然棉花糖一般不包含藥蜀葵的萃取物,但並不總是如此。事實上,棉花糖的發明正是源於藥蜀葵,且發明棉花糖的是法國人,而不是美國人。他們用打好的蛋白、糖和藥蜀葵根部的黏性物質來製作pâte de guimauve,這就是我們今天所認知的棉花糖的前身。