Ricola 千葉蓍草

千葉蓍草

詞源

拉丁名achillea millefolium源自希臘語achilleios,可翻譯為「阿基里斯的香草」。特洛伊戰爭的英雄 - 阿基里斯接受了半人馬 - 奇倫的創傷治療訓練。Millefolium來自希臘語myriophyllon,意思是「無數的葉子」。

Achillea millefolium
Achillea millefolium

特點

植物科 菊科(asteraceae)
開花季節 五月至十月
收割 開花香草植物:五月至十月
獨有特徵 白色的花朵讓人想起羊毛; 莖和複葉密集相連;根系網絡令土壤鬆散
植被 草原、道路和田地的邊緣、稀疏的森林地面及堆田區

配方

西洋蓍草湯(兩人份)

清洗西洋蓍草花朵和葉子,拍乾。將 2 湯匙葉子切碎。從西洋蓍草上摘下花頭並放在一邊。將洋蔥切成小塊並在奶油中煎炒,直至變軟且半透明。加入西洋蓍草葉子和 100 公克豌豆,煎炒 5 分鐘。用20 毫升蔬菜高湯去漬並煮沸,然後將混合物打成泥。將剩餘的高湯與花頭中的花瓣一起攪入泥中,並加入鹽和胡椒粉。將15毫升奶油和一顆蛋(連蛋黃)一起攪拌並加入湯中。重新加熱(但不要煮沸),然後立即上菜食用。