Суп из тысячелистника (на двоих)
Вымойте цветки и листья тысячелистника и обсушите. Мелко порубите 2 столовые ложки листьев. Отделите соцветие от стебля и отложите в сторону. Порубите лук и пассеруйте его на сливочном масле до мягкости и прозрачности. Добавьте листья тысячелистника вместе со 100г горошка и тушите 5 минут. Дегласируйте 20мл овощного бульона, доведите до кипения, а затем пюрируйте смесь. Введите оставшийся бульон в пюре вместе с лепестками с соцветия, добавьте соль и перец. Взбейте 15мл сливок с яйцом и желтком и добавьте в суп. Подогрейте (но не кипятите) и подавайте немедленно.