Nazewnictwo
Nazwa łacińska achillea millefolium pochodzi od greckiego słowa Achilleios, oznaczającego „ziele Achillesa”. Achilles, bohater wojny trojańskiej, został wprowadzony przez centaura Chirona w sztukę leczenia ran. Nazwa rodzaju millefolium pochodzi od greckiego słowa myriophyllon i oznacza „tysiące liści”.
Krótka charakterystyka
Rodzina |
astrowate |
Okres kwitnienia |
maj – październik |
Zbiór |
kwitnąca roślina: od maja do października |
Cechy charakterystyczne |
białe kwiaty przypominają owczą wełnę, gęste łodygi i pierzaste liście, splecione korzenie spulchniają glebę |
Wegetacja |
łąki, przydroża i skraje pól, rzadkie lasy, osypiska |
Porada do wykorzystania w kuchni
Zupa z krwawnika (porcja dla 2 osób)
Umyj i osusz kwiaty oraz liście krwawnika. Drobno posiekaj 2 łyżki liści. Oberwij kwiaty z jednego kwiatostanu i odłóż na bok. Obierz 1 cebulę, drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj liście krwawnika i 100 g groszku i duś wszystko razem przez 5 minut. Wlej 200 ml bulionu warzywnego, zagotuj i zmiksuj blenderem. Wlej do purée resztę bulionu razem z kwiatami, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj 150 ml śmietany z 1 jajkiem i 1 żółtkiem, dodaj do zupy i wymieszaj. Jeszcze raz podgrzej, ale nie gotuj i od razu podawaj.
Ta strona internetowa używa pliki cookies , aby zapewnić Ci jak najlepszą obsługę. Korzystając z naszej strony internetowej, akceptujesz nasze oświadczenie o ochronie danych i wykorzystywaniu plików cookies. Tutaj dowiesz się więcej na ten temat.