En løk som angriper sansene

Hvitløksånde har vært en plage for menneskeheten helt siden vi begynte å bruke hvitløk i maten. Hva skyldes det? Og enda viktigere, hva kan vi gjøre med det?

Når vi spiser hvitløk, danner kroppen stoffet allicin, som er opphavet til den typiske lukten av hvitløk. Allicin spres rundt i hele kroppen via blodbanene. I tillegg til å forårsake dårlig ånde, utsondres allicin gjennom huden og via lungene. Melk bidrar til å nøytralisere hvitløksånde, spesielt når det drikkes til maten. Fettet i melken hemmer utviklingen av svoveloksider som allicin. Å tygge på salviekvister er også et effektivt hjelpemiddel.