Timo

“Per alcuni può sembrare una contraddizione: non ho bisogno di molto, ma posso dare molto. Questa, però, è la mia natura. Non faccio altro che utilizzare la luce del sole nel modo più efficiente possibile. Mi aiuta a produrre gli oli che sono diventati essenziali, e non solo per me.” 

Timo talentuoso   

Il timo (thymus vulgaris) può fare molto con poco. Per produrre i suoi ricchi composti, non ha bisogno di un terreno ricco. Con il suo profumo dolce e pungente il timo incanta tutti, fin dagli antichi Greci e gli eroici Romani. Si dice che il suo nome “thymus” derivi dalla parola greca classica “thumus”, che significa “coraggio”. Gli antichi Romani lo prendevano alla lettera e facevano il bagno nell'acqua di timo: si pensava che questo desse più forza ai combattenti.   

Ma c’è anche un’altra natura etimologica: i Greci usavano il timo anche per purificare l'aria, da cui il nome, che deriva da “thyein”, che significa “fumigazione”. Oggi l'olio di timo è utilizzato come stimolante e tonico aromatico che purifica l'aria, facilita la respirazione e rafforza il corpo e la mente. L'olio di timo è ricco di composti come timolo, carvacrolo e linalolo, che contribuiscono alle sue proprietà terapeutiche. Naturalmente, il timo è anche un'ottima erba da condimento. È un elemento fondamentale della cucina mediterranea e viene spesso utilizzato per condire zuppe, salse, brodi, carni e verdure. 

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