Sciroppo di fiori di sambuco
Lavare accuratamente 150 g di fiori di sambuco. Portare ad ebollizione 1 litro di acqua con 1 kg di zucchero e lasciare raffreddare. Aggiungere i fiori di sambuco e 25 g di succco di limone all’acqua e zucchero. Lasciare macerare per tre giorni in luogo buio e fresco. Preparare le bottiglie da riempire. Filtrare lo sciroppo di sambuco con un colino e successivamente riempire le bottiglie. Per la conservazione aggiungere alcune gocce d’alcol (a 80 gradi) e fiammeggiare.