Ricola Crêpe Ricola Erbe e Caramello

Crêpe Ricola Erbe e Caramello

Mai come ora le crêpe sono state così squisite e gustose. Prova le crêpe Ricola Herb-Caramel!

Ingredient per due persone

Pastella per crêpe

  • 60 g di farina
  • 50 g di latte
  • 50 g di acqua
  • 10 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • scorza grattugiata di un’arancia

Salsa al caramello

  • 50 g di caramelle Ricola Erbe e Caramello (variante senza zucchero in pacchetto da 50 g)
  • 40 g di panna
  • 50 g di succo d’arancia
  • 30 g di burro

Preparazione Pastella per crêpe

  1. Lavare l’arancia sotto l’acqua calda. Poi, facendo attenzione, grattugiarne la scorza.
  2. Con una frusta mescolare tutti gli ingredienti per la pastella delle crêpe fino a ottenere un composto omogeneo. Coprirlo e lasciarlo in frigorifero per mezz’ora.
  3. Per ogni crêpe scaldare nella padella un po’ di burro per arrostire.
  4. Versare nella padella un mestolo colmo di pastella effettuando un movimento rotatorio di modo che l’intero fondo della padella venga ricoperto con uno strato di pastella di spessore uniforme.
  5. Cuocere la crêpe finché assume un colore dorato.

Salsa al caramello

  1. Con l’ausilio di un mortaio o di un mixer da tavolo polverizzare o tritare le caramelle Ricola Erbe e Caramello
  2. Far bollire in un pentolino il succo dell’arancia finché si riduce a due terzi.
  3. Aggiungere la polvere di caramelle Ricola Erbe e Caramello e farla sciogliere a fuoco vivo fino a ottenere il caramello.
  4. Non appena la polvere si è sciolta formando il caramello, aggiungere la panna e il burro e, portando avanti la cottura a fuoco medio, continuare a mescolare finché tutti i grumi di caramello si sono sciolti.

Consiglio

la salsa a base di Ricola Erbe e Caramello è buona anche spalmata sul pane e, se tenuta in frigorifero in un contenitore chiuso, ad es. un vasetto di marmellata, si conserva per circa una settimana.