Ricola Elder

Elder

Etimologi

Sambucus nigra adalah nama Latin untuk elder dan memiliki akar etimologis yang jelas. Nigra berarti “hitam” dan mengacu pada warna jus dari beri elder. Meskipun sambucus tidak memiliki definisi tetap tunggal, sambucus dapat ditafsirkan berhubungan dengan sambuca, alat musik senar kuno yang mungkin telah diukir dari kayu elder.

Sambucus nigra
Sambucus nigra

Karakteristik

Keluarga tanaman Adoxaceae
Musim berbunga Mei hingga Juli
Panen Bunga: Juni hingga Juli
Vegetasi Tepi hutan, ruang terbuka di hutan, deretan pagar tanaman

Resep

Sirup bunga elder

Cuci 150 g bunga elder dengan hati-hati. Didihkan 1 L air yang mengandung 1 kg gula, lalu biarkan hingga dingin. Kemudian tambahkan bunga elder dan 25 g asam sitrat ke air gula. Letakkan di tempat yang gelap dan dingin selama tiga hari. Siapkan botol tempat menyimpan sirup. Tuangkan sirup bunga elder melalui saringan dan tuangkan ke dalam botol. Untuk menghemat sirup, tambahkan beberapa tetes alkohol (80% ABV) dan kemudian dibakar.