Menthe marocaine

Onomatologie

La menthe marocaine est spécialement cultivée dans les montagnes suisses pour les bonbons Ricola Menthe des Montagnes. Originaire d’Afrique du Nord, elle est en fait une variante naturelle de la menthe verte – l’un de ses noms scientifiques est Mentha spicata var. crispa.

Mentha suaveolens

Fiche d’identité

Famille Lamiacées
Floraison de mai à novembre
Récolte feuilles et tiges en été, avant la floraison
Habitat lieu ensoleillé, alpin

CONSEIL DE RECETTE

Le thé, boisson nationale

Au Maroc, le thé est une boisson nationale. Et par «thé», on entend invariablement thé à la menthe. Traditionnellement, la préparation du thé en milieu bourgeois est réservée aux hommes et s’effectue dans la salle de séjour, devant les invités. La boisson est portée à ébullition sur un poêle à charbon portable. Le thé est ensuite servi dans des petits verres avec beaucoup de sucre.

Menthe des Montagnes

Comme une douce brise alpine