Recette
Aucun dessert ne vient aussi bien parfaire un repas estival qu’un sorbet. Avec cette recette, quelques citrons et des herbes fraîches, le sorbet citron fait maison n’aura plus rien de sorcier.
Sorbet citron-menthe
4 portions
450 ml
D’eau
140 g
De sucre
20 feuilles
De menthe poivrée fraîche
6
Citrons
Sorbetière
Par portion
Energie
152,8 kcal / 639,3 kJ
Glucides
36,8 g
Graisses
0,1 g
Protéines
0,3 g
1. Mettre l’eau et le sucre dans une casserole. Prélever le zeste de deux citrons, l’ajouter dans la casserole, et porter le mélange à ébullition.
2. Laisser cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Ajouter ensuite les feuilles de menthe poivrée fraîche et laisser refroidir le sirop.
4. Lorsque le sirop est complètement refroidi, après environ 2 heures, le passer à travers un tamis.
5. Presser les citrons, ajouter le jus au sirop et bien mélanger.
6. Réaliser ensuite le sorbet citron à l’aide de la sorbetière.
7. Le sorbet citron-menthe peut être soit dégusté immédiatement, soit conservé au congélateur.
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Menthe poivrée
4h 15min
Sorbet menthe myrtille
Préparation
5min
Douche à l’eucalyptus
Comme une douce brise alpine