Un sentido para los aromas

Oler el peligro, orientarnos y disfrutar de las pequeñas cosas de la vida: sin nuestro sentido del olfato, no existiría la alta cocina, por ejemplo.

"Sigue tu nariz" es un instinto de supervivencia no solo para las criaturas de cuatro patas. Nuestro sentido del olfato nos ayuda a elegir la pareja adecuada, nos alerta del peligro y nos permite disfrutar de ciertos aromas y fragancias. ¿Qué tan triste sería pasear por un mercado sin poder oler todas las frutas frescas, o caminar por un bosque sin estar acompañado por el aroma de las coníferas recién cortadas? Y luego está la maravillosa variedad de fragancias herbales: inhalar el intenso aroma de lavanda, romero o menta es disfrutar de un pequeño momento de felicidad. Y aunque nuestro sentido del olfato podría no ser tan esencial para nuestra supervivencia como nuestra vista u oído, ciertamente no debería subestimarse; después de todo, tiene un impacto enormemente positivo en nuestra calidad de vida.