¿Qué plantas incorporar en el día a día?

La comida real ha llegado para quedarse. Atrás quedaron los años en los que se desconocía exactamente aquello que se consumía, ahora se mira y se rebusca las mejores opciones para llenar la despensa de manera saludable y ecológica. Sin embargo, ¿qué plantas son recomendables en el día a día?

Existen plantas que son energía directa y se caracterizan por ayudar al cerebro a superar las circunstancias estresantes. Este tipo de plantas tienen la capacidad de promover el equilibrio y evitar los efectos del estrés en el cuerpo, por lo que se relacionan con la mejora de la memoria, la claridad del pensamiento y la concentración.

Romero

El romero es una planta perenne que pertenece a la familia de las labiadas. Tiene un sabor fuerte y en el ámbito gastronómico, suele combinar bien con otras plantas aromáticas como el tomillo o el laurel. Es un condimento que potencia el sabor de los alimentos, por lo que es utilizado en guisos tradicionales de carnes, pescados poco grasos y algunas verduras, también en adobos o en la preparación de encurtidos. 
Patatas al romero: el romero también le da un delicioso sabor a las patatas y a otras verduras para guarniciones, aportando así el aroma que puede complementar el del plato principal, sin afectar a este directamente. Para ello, solo es necesario:

  • 2 patatas.
  • 1 rama de romero fresco.
  • Agua abundante.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Ginseng

Existen diferentes variedades de ginseng: ginseng coreano, el más popular y utilizado, el ginseng siberiano y el ginseng americano. Todas estas variedades se caracterizan por ser carnosas y gruesas, las cuales con el paso del tiempo pueden llegar a adoptar una forma que recuerda muchísima al de la figura humana, por ello es una raíz fácilmente distinguible y sumamente característica. 
Té de ginseng: para elaborar este té solo es necesario un ginseng y el equivalente a una taza de agua.

Salvia

Es muy usada en la cocina italiana y la francesa, y desde la antigüedad se le conoce por sus propiedades medicinales y terapéuticas. Es perfecta para adobar o condimentar la carne de cerdo, para combinar con tomate, calabacines o berenjenas, añadirla a cremas de vegetales, para combinar con pasta o para aromatizar la mantequilla. 
Salsa de tomate: para realizar una deliciosa salsa de tomate es imprescindible:

  • 2,5 kilos de tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 3 cebollas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • Orégano, salvia y albahaca.
  • Perejil fresco.
  • Agua.

Related content