Anleitung

Eier färben mit Kräutern

Ostereier färben macht Spass. Dabei kann man Ostereier ganz natürlich mit Hilfe von verschiedenen Kräutern, Zwiebelschalen, Spinat oder Randen färben. Warum Eier nicht mal einfach auch unterm Jahr durch färben?

Eierfärben mit Kräutern

Gesamt: 1h 45min | Aktiv: 45min

Zutaten

2 Farbsuds a 2 l

Kräuter und Eier
5 Stängel	Schlüsselblumen
5 Stängel	Petersilie
5 Blätter	Salbei
5 Blätter	Minze
nach Belieben	Andere Blüten
20	Weisse Eier (5 pro Farbe oder mehr)
Farbsud
30 g	Zwiebelschalen (braun)
500 g	Spinat (grün)
500 g	Rotkohl (blau-violett)
8 TL	Kurkuma (gelb)
2 l	Wasser pro Farbe
1 EL	Speiseöl
1 EL	Essig

Equipment

alte Feinstrümpfe
Sieb
Küchenpapier oder Küchentuch
Bindfaden

Farbsud

Die Pflanzenteile zerkleinern (z.B. Zwiebeln schälen, Rotkohl zerkleinern).
Für den gelben Farbsud das Kurkuma in Wasser 30 Minuten einweichen und danach weitere 30 Minuten einkochen lassen.
Rotkohl, Spinat und Zwiebelschalen jeweils fü r40 Minuten einkochen.
Die verschidene Farbsude anschliessend mit einem Sieb filtern und fürs Färben aufbewahren.
Tipp: Der Farbsud kann gut am Vortag vorbereitet werden.

Eier färben

Die Eier zunächst gründlich mit Essig und einem Küchenpapier reinigen.
Die Blätter und Blüten verlesen und auf das Ei legen.
Anschliessend einen Strumpf vorsichtig über das Ei und die Blätter/Blüten ziehen und zuknoten. Das Ei nimmt hierdurch an der Stelle des Blattes keine Farbe an.
Den gewünschten Farbsud zum Kochen bringen und die Eier darin 10-12 Minuten hart kochen.
Nach dem Kochen die Eier kurz kalt abschrecken und den Strumpf entfernen.
Tipp: Wenn man die gefärbten Eier mit ein Paar Tropfen Speiseöl einreibt, wird die Farbe leuchtender und bekommt einen schönen Glanz.