Ricola Kürbis Apfel Galette mit Salbei Rezept

Kürbis Apfel Galette mit Salbei

Rezept

Die Galette ähnelt in seiner Form der Crêpe, wird aber in der Regel ohne Milch oder Eier zubereitet. Diese Spezialität, die ihren Ursprung in der Bretagne hat, schmeckt mit einer herzhaften, salzigen Füllung besonders gut.

Kürbis Apfel Galette mit Salbei

Gesamt: 45min | Aktiv: 20min

Zutaten

Für 4 Portionen

Teig:

180 g

Dinkelmehl

6-8

Salbeiblätter

60 ml

Kaltes Wasser

50 g

Kokosöl

Füllung:

1 EL

Olivenöl

1

Zwiebel, fein gehackt

5

Salbeiblätter

1/2

Apfel, fein geschnitten

250 g

Butternut-Kürbis, geschält und fein geschnitten

5

Salbeiblätter zum Bestreuen

Nährwerte

1 Portion

  • Energiewert

    330 kcal / 1381.3 kJ

  • Kohlenhydrate

    38.2 g

  • Fett

    15.9 g

  • Eiweiss

    7 g

1. Ofen auf 175° C vorheizen.

2. Die Zutaten für den Galette-Teig: Mehl, Salz und Salbeiblätter in die Küchenmaschine geben. Langsam Kokosöl und Wasser hinzugeben und etwa 30 Sekunden rühren lassen, bis die Zutaten eine Masse ergeben.

3. Den Galette-Teig zu einer Kugel formen und für 30 - 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 

4. In der Zwischenzeit in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Zwiebeln mit Salbeiblättern und einer Prise Salz für etwa 5 Minuten andünsten. 

5. Den Teig etwa 1 cm dick rund ausrollen, die Zwiebeln gleichmässig darauf verteilen und dabei etwa 2,5 cm vom Rand unbedeckt lassen. Dieser wird später über das Gemüse gefaltet. 

6. Kürbis und Äpfel auf den Zwiebeln verteilen und etwas Salz und Olivenöl darüber geben.

7. Nun den Rand des Galette-Teiges vorsichtig über die Kürbismasse falten. 

8. Die restlichen Salbeiblätter auf der Galette verteilen und für 20-25 min backen, bis die Kruste des Teigs knusprig ist.

9. Geniessen.

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Kürbis Apfel Galette mit Salbei
Ricola Kürbis Apfel Galette mit Salbei Rezept - Step  1
Ricola Kürbis Apfel Galette mit Salbei Rezept - Step  2
Ricola Kürbis Apfel Galette mit Salbei Rezept - Step  3
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Ricola Kürbis Apfel Galette mit Salbei Rezept - Step  5
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Ricola Kürbis Apfel Galette mit Salbei Rezept - Step  7
Ricola Kürbis Apfel Galette mit Salbei Rezept - Step  8

Salbei

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