Hyldeblomstsirup
Vask 150 g hyldeblomster omhyggeligt. Hæld 1 kg sukker i 1 liter vand og bring det i kog. Lad det derefter køle lidt af. Tilsæt hyldeblomsterne og 25 g citronsyre til sukkervandet. Lad det stå i et mørkt, køligt sted i tre dage. Forbered flasker til påfyldning. Hæld hyldeblomstsiruppen gennem en sigte og fyld derefter på flaske. For at konservere, skal du påføre et par dråber alkohol (80 volumenprocent) og tænde det med en tændstik.