Ricola البيلسان

البيلسان

الاشتقاق

سامبوكوس نيجرا  هو الاسم اللاتيني للبيلسان وله جذور اشتقاقية واضحة. فكلمة  "نيجرا"  تعني "أسود" وتشير إلى لون العصير المستخرج من التوت البري. وعلى الرغم من عدم وجود تعريف واحد محدد لكلمة  "سامبوكوس" ، إلا أنه يمكن تفسيره على أنه إشارة إلى "السامبوكا"، وهي أداة وترية قديمة قد تكون منحوتة من خشب البيلسان.

سامبوكوس نيجرا
سامبوكوس نيجرا

الخصائص

عائلة النبتة أدوكساكياي
موسم التزهير مايو إلى يوليو
الحصاد الزهور: من يونيو إلى يوليو
الغطاء النباتي حافة الغابات أو المساحات المفتوحة والشجيرات

وصفة

شراب زهر البيلسان

اغسل بعناية ١٥٠ جرام من زهور البيلسان. قم بغلي ١ لتر من الماء الذي يحتوي على ١ كيلوجرام من السكر، ثم اتركه يبرد. تضاف بعد ذلك زهور البيلسان و ٢٥ جم من حمض الستريك لماء السكر. اترك المزيج في مكان مظلم وبارد لمدة ثلاثة أيام، مع تجهيز الزجاجات التي سيتم فيها تخزين الشراب. اسكب شراب زهر البيلسان من خلال منخل ثم صبه داخل الزجاجات. وللمحافظة على الشراب يمكن إضافة بضع قطرات من الكحول (٨٠ ٪ ABV) ثم أشعل فيه النار.