Semina

Marzo è il periodo ideale per seminare le erbe. Consigliamo di usare le apposite cassette, ricopribili con un foglio di plastica trasparente che, una volta esposte al sole, funzionano come piccole serre.

Scegliete cassette alte in modo che le radici possano svilupparsi. Dopo qualche settimana i semi germogliano e durante questo periodo è importante tenere il terriccio sempre umido.

Trapianto

Appena spunta il secondo paio di foglie si possono diradare i germogli. Si devono cioè estrarre dal terreno le piantine cresciute vicine e trapiantarle a una distanza di almeno 15 cm l’una dall’altra. Per il giardino è meglio usare vasi compostabili che possano essere poi interrati in un'aiuola.

Consiglio: se si vuole accelerare questa fase o si ha poco tempo si possono acquistare le piantine in un vivaio. Alcune piante sono molto difficili da coltivare, ad esempio la menta, la salvia e il timo, che fanno parte della miscela di 13 erbe Ricola, ma anche il rosmarino, l'estragone, l'artemisia e la lavanda.

Scelta del terreno

Riguardo al terreno, ogni pianta ha le sue preferenze. In natura il timo e la salvia crescono in terreni relativamente magri. Il nostro esperto Thomas Aeschlimann consiglia di piantarle in una miscela composta da tre parti di terriccio e una parte di sabbia.

Altre erbe amano invece una terra fertile. Per sapere quale terreno è più indicato, leggete le informazioni sulla bustina dei semi o consultate il vivaista.

Cura

Secondo il nostro esperto Aeschlimann, le erbe aromatiche non hanno grandi pretese, ma ci sono cose a cui prestare attenzione.

• Le erbe aromatiche amano il sole. Vanno quindi tenute in un posto luminoso, esposto al sole da cinque a sei ore al giorno.
• Interrate le piante senza pressare il terriccio.
• Annaffiatele regolarmente, preferibilmente ogni giorno, evitando però i ristagni d'acqua che potrebbero far marcire le radici.
• Concimate le piante regolarmente con compost o polvere di roccia. Evitate invece i fertilizzanti artificiali.

Consiglio: più grande è il vaso più le piante possono crescere e svilupparsi.

Raccolto

La cosa migliore sarebbe piantare tre piante di ciascun tipo, per dare loro il tempo di rigenerarsi quando se ne asportano delle parti. La maggior parte delle erbe aromatiche va raccolta prima o durante la fioritura, perché in questo periodo perdono parte del loro aroma o gli steli si induriscono e non sono più adatti ad essere consumati. Per altre piante, ad es. il timo, si deve attendere fino alla fioritura per utilizzare i fiori della pianta.

Consiglio: raccogliete le piante aromatiche preferibilmente prima di mezzogiorno per mantenere inalterati gli oli eterici.

Lavorazione