Ricola Kräuter-Caramel Cupcakes

Das Trend-Gebäck schlecht hin - jetzt auch mit den köstlichen Ricola Kräuter-Caramel!

Zutaten

Ergibt ca. 10 Stk.

Muffin 70g weiche Butter
50g Ricola Kräuter-Caramel Bonbon (zuckerfreie Variante in 50g Box)
100g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
170g Mehl
1Tl Backpulver
1,3dl Milch
Buttercreme   140g weiche Butter
200g Puderzucker
50g Ricola Kräuter-Caramel Bonbon (zuckerfreie Variante in 50g Box)
20g Milch
1 Prise Salz
Zubereitung Muffin  
1. Die Ricola Kräuter-Caramel Bonbons mit Hilfe eines Mörsers oder Standmixers zu einem feinen Pulver zermahlen oder mixen.
2. In der Küchenmaschine die Butter rühren bis sich Spitzen bilden
3. Den Zucker und die fein gemahlenen Ricola Bonbons mit einer Prise Salz unterrühren.
4. Das Ei beifügen und weiter rühren bis die Masse voluminöser und heller wird.
5. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechslungsweise mit der Milch langsam zur Masse beigeben.
6. Die Muffin-Formen in ein passendes Muffin-Blech legen und die Masse anschliessend gleichmässig in die vorbereiteten Muffin-Formen abfüllen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-und Unterhitze für ca. 25-30 min. backen.
8. Die Muffins müssen gut ausgekühlt sein, um anschliessend die Kräuter-Caramel Buttercreme aufspritzen zu können.
Zubereitung
1. Die Ricola Kräuter-Caramel Bonbon mit Hilfe eines Mörsers oder Standmixer zu einem feinen Pulver zermahlen oder mixen.
2. Zusammen mit der Butter und dem Puderzucker in der Küchenmaschine schaumig rühren bis eine helle und leichte Masse entsteht.
3. Eine Prise Salz dazu geben und langsam die Milch beifügen und untermischen.
4.Buttercrème in einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen und spiralförmig von aussen nach innen auf die Muffins spritzen.

Tipp

In einem verschlossenen Gefäss, wie zum Beispiel einem Konfitürenglas, lässt sich die Buttercreme bis zu 14 Tagen lang im Kühlschrank aufbewahren. Zum Verarbeiten sollte die Masse idealerweise Zimmertemperatur haben.

Geniesse die tollen Ricola Kräuter-Caramel Cupcakes!